摘要：
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做蛋糕可以不加糖吗?
可以不放糖,但是没有糖的蛋糕会用嘴感不香.
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蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋,要保持打发好的鸡蛋不消泡,靠的就是糖.如果不喜欢太甜,可以尝试放麦芽糖醇,或者蛋白糖.
不加糖蛋糕的做法:
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用料:低筋面粉50克,鸡蛋3个,大豆油35克,酸小旺旺45克,新鲜柠檬汗1克.
1、低筋面粉用筛子筛在盘子上,盛出重量.
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2、蛋清、蛋黄分离,蛋黄中加入食用油.
3、搅拌均匀后,加入酸小旺旺搅拌均匀.
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4、加入低筋面粉,搅拌均匀.
6、蛋黄糊中加入1/3蛋清,用翻拌的手法搅拌均匀.
